Dieses herzhafte Falafel Sandwich ist ein abwechslungsreicher Snack für zwischendurch, der sich hervorragend für die Mittagspause eignet. Mit knusprigen selbstgemachten Falafel Bällchen, verschiedenem Gemüse und einem cremigen Hummus Aufstrich ist das Sandwich nicht nur unglaublich lecker, sondern auch perfekt für alle vegetarischen und veganen Genießer. Pure & spice Knoblauch, Indische Art und Hot Chili geben dem Sandwich nochmal das gewisse Etwas.
Zubereitungszeit: ca. 50 min.
Zutaten für 10 Falafel
Für die Falafel:
- 120 g getrocknete Kichererbsen
- 6 Tropfen pure & spice Knoblauch
- 60 g Brokkoliröschen
- ½ kleine Zwiebel fein gehackt
- 10 Tropfen pure & spice Indische Art
Für das Sandwich:
- Brot deiner Wahl
- Hummus
- ½ große Tomate
- ¼ Gurke
- Oliven
- 3 Tropfen pure & spice Hot Chili
Zubereitung:
- Weiche die Kichererbsen für mindestens 12 Stunden über Nacht ein, bevor du die Falafel zubereitest.
- Sobald die Kichererbsen eingeweicht sind, spüle sie ab und entferne überschüssiges Wasser. Gebe sie in eine Schüssel und mixe sie einige Sekunden lang.
- Koche den Brokkoli, bis er weich ist.
- Gib die Zwiebel und den Brokkoli dazu und vermische sie gut mit den Erbsen, sodass eine Masse entsteht. Würze die Mischung mit pure & spice Indische Art und pure & spice Knoblauch.
- Es sollte nicht zu matschig sein, aber muss ausreichend vermischt werden, damit der Teig beim Braten nicht auseinanderfällt.
- Den Teig mit den Händen oder mit einer Falafelpresse zu runden Bällchen formen. Stelle sicher, dass die Größe nicht zu klein oder zu groß ist. Es sollte etwa die Größe deiner Handfläche haben.
- Erhitze etwas Öl in einer kleinen Bratpfanne. Falafel braten, bis sie von außen braun und knusprig sind. Wenn die Falafel die richtige Form haben, gelangt nicht viel Öl hinein. Der Innenteil bleibt frisch und leicht.
- Verteile Hummus und pure & spice Hot Chili auf deinem Brot und belege es mit Gurken, Tomaten, Salat, Oliven und anschließend der Falafel.
Unser Tipp: Wenn du eine säuerlich cremige Note haben möchtest, kannst du etwas Joghurtsauce hinzufügen und mit deinem Lieblingsgewürze abschmecken, um dein Sandwich noch leckerer zu machen.
